Arkiv för ‘gluten’

Varför du mår bra av en massa goda bakterier!

Tuesday, October 4th, 2016

skydda-din-hjarna-om-tarmbakteriernas-formaga-att-laka-och-skydda-din-hjarnaJag sträckläser Dr Perlmutters bok Skydda din hjärna som just utkommit på svenska. Kanske är det jag som är en sån hälsonörd och tycker det är fascinerande varje gång jag får knyta ihop den ena pusselbiten med den andra i hälso-pusslet – men jag läser boken och tycker den är spännande som en deckare. Tänk bort det mesta du hört om psykisk ohälsa; att det är hjärnan som är i obalans, att den lider brist på serotonin och att du behöver tillföra det med psykofarmaka. Tänk bort att din deppighet enbart skulle ha sina rötter i barndomen och att du behöver grotta med din historia i en evighet för att kunna må bra och vara glad igen.

Nyheten är istället denna: när du är i obalans psykiskt och känner dig nere är det ofta i din tarm obalansen börjar. Tarmarnas bakterieflora påverkar hjärnan i ett sinnrikt samspel som innebär att om du äter en kost som orsakar inflammation, tar antiobiotikakurer och stressar, hamnar tarmen i obalans – och så gör även ditt känsloliv. En stor mängd forskning ligger bakom de rön som Perlmutter skriver om i sin bok, och mycket av det bekräftar det jag fått lära mig på i stort sett varje alternativmedicinsk kurs jag varit på: att sjukdom börjar i tarmen och att friskprocesser därmed bör starta med att man behandlar, läker, balanserar och stärker tarmfloran.

Ett försök att sammanfatta de viktigaste punkterna för en frisk tarmhälsa:

Ta bort mat ur din kost som orsakar inflammation. Värst är gluten och fruktos. Ta bort eller reducera ditt intag av gluten i bröd och annat, samt frukt men framförallt fruktos som finns som tillsats i mängder av produkter.

Tillsätt goda bakterier i form av mjölksyrabakterier som kosttillskott. LactoVitalis Pro från Holistic innehåller ett brett spektrum av goda bakterier i en kapsel som klarar sig oskadd genom magens syra och gör nytta där den ska vara – i tjocktarmen. Ett annat sätt att bygga upp goda bakterier är att tillsätta födoämnen som innehåller inulin. I vårt populära tarmrensningsprogram från Robert Gray finns Laktobakteria Bulk, som innehåller ekologiska inulinrika ingredienser såsom jordärtskocka, i pulverform. Det går utmärkt att lägga till en tesked Laktobakteria Bulk om dagen till din mat eller blanda i en smoothie, så får du ytterligare härliga bakterier som hjälper till att bibehålla ett friskt mikrobiom.

Man brukar säga att man inte blir frisk och stark enbart av det man äter, utan av det kroppen TAR UPP när du äter. Om tarmen inte har förmågan att spjälka maten ordentligt blir upptaget sämre och då gör det mindre skillnad vad du stoppar i dig. Ett tillskott av matsmältningsenzymer (samma enzymer som redan finns naturligt i din kropp) hjälper dig med ett optimalt upptag av det du äter, och ger också en regelbunden avföring av bra konsistens (ja, om ni visste hur ofta vi står och pratar om magar och avföring i butiken, och hur enormt vanligt det är med matsmältningsproblem!).

Tänk om din mage och tarm som om den är en del av din hjärna; en del av den du är och att den till stor del påverkar dina tankar och känslor. Stärk, balansera och ta hand om din tarmflora och upplev hälsoeffekterna på flera olika plan. Och om du är frisk idag och aldrig har varit varken deprimerad eller haft magproblem – tacka din lyckliga stjärna! Troligen är du en av dem som inte behövt äta en massa antibiotika, troligen har du också blivit ammad som liten och fått en bra start med ett friskt mikrobiom. Dessa slutsatser drar Dr Perlmutter i sin bok när han redovisar en rad studier som gjorts i detta ämne.

Du som går i terapi eller coaching hos mig kommer att få frågor om hur din mage mår, parallellt med att vi tittar på ditt liv och kartlägger vad som skaver för dig i tillvaron och vad du behöver läka och förändra för att må bättre. Med förhållningssättet att din kropp, dina känslor och dina tankar är en helhet och att vi därmed behöver skapa läkande processer för hela ditt system, kommer vi att arbeta tillsammans för att du ska nå dina mål och kunna leva ditt bästa liv – i samklang med din mage och resten av din fysiska kropp.

Ta hand om ditt mikrobiom – hela du kommer att tacka dig!

Anne-Li Thor

Ett år fritt från gluten – och vi mår mycket bättre!

Tuesday, September 30th, 2014

grain-brainFör ett år sedan slutade jag äta gluten. Det var boken “Grain Brain” som fick mig att till slut ta steget fullt ut. Jag har haft flera i min omgivning som slutat och vittnat om hur mycket bättre de mår; en av mina systrar blev av med värk i kroppen och fick ny energi. Flera av våra kunder i butiken har beskrivit både magproblem som försvunnit och allergier som klingat av till följd av kostomläggningen. Jag visste att gluten lätt skapar problem och att man kan ha en dold överkänslighet även om man inte har uttalad celiaki, men jag trodde inte riktigt att det gällde mig.

Så blev jag tipsad om boken “Grain Brain” och sträckläste den, och sedan fanns det ingen väg tillbaka. I Grain Brain beskriver Dr Permutter patient efter patient med en mängd olika symtom som vid tester visat sig vara glutenintoleranta utan att veta om det. De har kunnat byta värktabletter och en mängd andra mediciner mot glutenfri kost, och blivit friska eller betydligt bättre inom bara dagar eller månader. Dr Perlmutter har sin utgångspunkt i gluten-proteinets påverkan på hjärnan och går så långt att han kallar Alzheimers för Diabetes typ 3, eftersom han sett så mycket kopplingar mellan gluten och bland annat Alzheimers i sin forskning.

Så många exempel på glutens inflammationsskapande effekt på rad, tillsammans med exempel på effekterna på hjärnan av gluten ihop med socker och snabba kolhydrater övertygade mig – ingen mår bra av gluten. Ingen behöver heller gluten – det innehåller inte några näringsämnen som är nödvändiga. Det är bara det att vi lever i en kultur där vete ingår i så mycket mat, att det är lite krångligt i början att välja bort det. Men – det är bara tre sädesslag som innehåller gluten – vete, råg och korn, och det finns massor med mjölsorter utan gluten och som fungerar utmärkt för matlagning och bakning.

Gluten skapar samma sorts sug som socker och snabba kolhydrater, och kan “kidnappa” hjärnan på samma sätt, så att det är svårt att låta bli. Numera när jag känner doften av kanelbullar när jag går förbi Pressbyrån blir jag medveten om varför jag blir “sugen” – det är det söta ihop med det klibbiga glutenproteinet som ger sköna associationer till god fika. Och numera är det lätt att låta bli. Jag associerar numera doften av bullarna till ett tillstånd då jag inte mår så bra.

Efter ett år utan gluten kan jag konstatera följande:
Min mage mår bättre
Den “dimmiga” känslan i huvudet är borta
En lätt känsla av stress som infann sig efter att jag åt något med t ex vete, uppstår inte längre
Jag är jämnare i humöret

Säkert har också en massa andra positiva saker hänt i kroppen som jag inte märker av. Och om jag råkar få i mig gluten – det finns ju dolt i en massa tillsatser i mat – blir jag snuvig, sover sämre och får en allmän “sjukdomskänsla”.

mandelmjl_400g_ekoVi är alla olika och förhåller oss olika till förändringar – till exempel när det gäller kost. En del slutar direkt med vad man nu inte mår bra av och återvänder aldrig, en del tar det successivt och fasar ut steg för steg. Att fokusera på det jag vill “lägga till” snarare än det jag ska ta bort kan göra det lättare att genomföra en förändring. Till exempel att lägga till mer frukt, grönt och nötter för att märka att det minskar suget efter bakverk till fikat. Eller att köpa hem glutenfritt mjöl så att det finns när det är dags att steka pannkakor till barnen.

Jag gjorde slut med gluten och min familj hängde på. Efter några månaders utfasning var jag redo för en förändring på riktigt – jag rensade ut vartenda liten glutensmula ur skafferiet och ersatte det med rismjöl, mandelmjöl, teffmjöl, kokosmjöl, majsmjöl, jyttemjöl, potatisfiber, Fibrex, glutenfritt ströbröd och psylliumfröskal. Jag köpte två böcker om glutenfri bakning och lärde mig skillnaden mellan vanlig bakning och glutenfri – och sedan började vi baka! Så himla kul! En ny värld, där degarna inte alls beter sig som man är van att deg ska vara, men med lite övning blir det toppenbra. Femåringen älskar dessutom att baka, så vi bakar ofta hemma och det blir både matbröd och kladdkakor, pannkakor och pajer.

nytt-brod-baka-gott-utan-glutenVi äter inte sött ofta så ofta i vår familj, men när vi gör det njuter vi – utan gluten och utan dåligt samvete. Och vi kan bara rekommendera en glutenfri kost – se min lista ovan på symtom som jag aldrig vill ha tillbaka! En del oroar sig för bristen på fibrer om man inte äter så mycket spannmål. Det är lätt åtgärdat med psylliumfröskal och linfrön, i brödet eller som kosttillskott. Tillskott av matsmältningsenzymer hjälper också till så att magen fungerar bra. Men gluten är ofta förstoppande, så många magar mår bättre utan.

Titta in till oss på VitaVera och prata gluten – vi delar gärna med oss av våra kost- och baktips!
A. Thor