Arkiv för ‘Smoothies’

Så får du i ditt barn gröna bladgrönsaker utan tjat!

Tuesday, November 17th, 2015

bolibompadrakenFör något år sedan satt jag vid tv-n och såg Bolibompa med 5-åringen hemma. Den nyss introducerade Bolibompadraken var mycket populär och sonen dansade med i hans dans och musik varje dag. Denna dag gjorde Draken sin egen juice i en maskin i sin trädgård. Han la i en massa olika spännande grönsaker i sin maskin, den lät och gurglade och ut ur en slang kom en alldeles grön juice som Draken glatt drack upp.

Sedan något år tillbaka gjorde vi ofta gröna smoothies hemma, och sonens intresse för de gröna drinkarna fanns där i början, men när fler och fler glas lämnades odruckna hade jag börjat ge upp om att få i honom de mixade gröna bladen. Tills jag såg Draken göra juice och fick en idé!

Nästa dag tog jag fram mixern och frågade sonen:
-Vill du göra Drakjuice med mig?
-Jaa! svaret kom utan tvekan, och han sprang ut i köket. Sedan skalade vi, skar och mixade och han drack ett helt glas Drakjuice och tyckte det var mycket gott.

För en god sak som denna inspireras jag gärna av barnens idoler! För jag vill att mitt barn ska få i sig gott om gröna blad. Varför då? Även om sonen får en varierad kost hemma, samt SuperVitalis, D-vitamin och mjölksyrabakterier som extra boost, är de gröna bladen är viktiga bland annat eftersom:

– Gröna bladgrönsaker hjälper kroppen att bibehålla rätt ph-balans genom att de gör kroppen mer alkalisk
– Gröna bladgrönsaker är naturligt rika på järn, magnesium, protein och fibrer
– Gröna bladgrönsaker hjälper till att hålla magen i form eftersom de stimulerar matsmältningsenzymerna i kroppen

(Och dessa punkter är bara några i raden av hälsoeffekter med gröna bladgrönsaker. Mer finns att läsa i mycket inspirerande “Grönt för livet” av Victoria Boutenko).

green-smoothieNu, ett år efter vår första upplevelse av Drakjuice, gör vi den ofta och den dricks med glädje. Sedan sonen började förskoleklass i höstas får han med sig proteinsmoothie i en liten termos varje dag. För att förhindra de värsta blodsockerfallen mellan måltiderna står termosen där i hans skåp, så kan kan dricka den vid behov. För några dagar sedan provade jag att fylla termosen med Drakjuice istället för hans vanliga smoothie, och frågade om han blev mätt av den?
-Ja, mättare än min lila smoothie! kom svaret (Den vanliga brukar vara lila av blåbär och hallon).

Så nu blir det Drakjuice varje dag i termosen, och jag behöver inte fundera på sonens grönsaksintag vid middagen, för jag vet att han fått i sig en bra dagsdos ändå. Med en viss variation på de gröna bladen är detta vad vi brukar ha i vår Drakjuice:

två stora nävar babyspenat
5-10 blad romansallad
saften av en ekologisk citron
fruktköttet från 1 avokado
1 päron och ev ett litet äpple
ca 5 dl vatten

Lägg det hela i blender och mixa till slät konsistens, tillsätt med vatten om konsistensen blir för tjock. Håller sig i kylskåp 2-3 dygn, men är godast á la minute! Funkar till frukost, som mellis, på kvällen, till maten… när som helst när kroppen behöver lite extra grönt!

Och tack Draken för inspirationen som gjorde att det nyttiga gröna nu åker ner utan tjat!

Läs mer i Grönt för livet eller The Green Smoothie Revolution samt på rawfamily.com
A.Thor

Grön jul med gröna drinkar

Wednesday, January 2nd, 2013

Julen kom med lika delar sillsallad, lek och stoj kring granen, smaskigt julgodis och skönt umgänge med hela familjen. Under granen i år låg bland annat boken Grönt för livet tillägnad maken från mig. Den mottogs med stor entusiasm, men jag upptäckte dock att jag redan på juldagen hade huggit den, börjat läsa och kunde inte sluta! Victoria Boutenkos inspirerande beskrivning av hur gröna drinkar kan förgylla både kosten och hälsan gjorde att jag sträckläste den hela juldagen. Och framåt kvällen tog jag fram vår mixer och körde min första drink: babyspenat, grönkål, romansallad, äpplen, banan och citron. Vackert grönt och – jättegott! Maken gillade den också, tog över boken och läste den direkt. Så sedan juldagen har vi nu kört drygt en liter grön drink var varje dag, och vi är bara sugna på mer! Även treåringen gillar vissa av våra varianter, vilket är glädjande då bladgrönt inte är hans förstaval av mat direkt. Men blandat med frukt slinker det ner, såväl som alla nyttigheterna i bladen.

Ingen av oss är varken rawfood-fantast eller vegan. Vi äter blandkost, om än med mycket grönt, gärna GI och oftast ekologiskt. Att lägga till gröna drinkar varje dag är perfekt för vår familj – ju mer vi druckit desto mer vill vi ha, vilket gör det lättare att välja bort onyttigheter. Att gröna bladgrönsaker är nyttiga visste vi. Att de dessutom innehåller mycket protein och är en god källa till bra fettsyror var nytt för oss. Gröna drinkar hjälper även matsmältningen att fungera mer effektivt, samt ger ny lyster till huden. Vi har känt energinivån öka för varje dag sedan juldagen och kommer att fortsätta mixa och dricka morgon, middag och kväll framöver.

Här är mitt favoritrecept:
1 stor näve babyspenat
2 stora romansalladsblad
2 päron, skalade och utan kärnhus
1 avokado, köttet
1 pressad citron
5 dl vatten
Mixa i mixer tills drinken är slät och krämig, Späd med vatten om den blir för tjock.

Stort tack Kerstin Åkesson, som introducerade gröna drinkar för mig under en av sina rawfoodkurser på VitaVera (Det blir fler kurser i vår!) Det nya gröna i vårt liv känns som en inspirerande start på det nya året. Du som är sugen på något gott och nyttigt i din vardag – köp Grönt för livet och kom igång nu!

Gott nytt år!

En kväll om kost och ljus för balans i vintermörkret

Friday, November 18th, 2011

Igår var det dags för temakväll i butiken, och denna gång handlade det om kost- och näringstips för balans i vintermörkret – balans i humöret, hormonerna och blodsockret. Vi berättade och delade erfarenheter med gästerna, testade olika smoothies, nötblandningar och kokosfett.

D-vitamin
Många blir nedstämda under den mörka tiden här i norden. Att D-vitamintillskott är viktigt för oss när solen försvinner känner många till idag – men det tål att nämnas igen! Solljuset är nödvändigt för att vi ska kunna bilda d-vitamin i kroppen. Även om vi är ute varje dag under vinterhalvåret kan nivåerna bli för låga, vilket kan skapa en mängd problem i kroppen, inte minst ett försämrat immunförsvar. Är du osäker på om du behöver tillskott eller ej, fråga på din vårdcentral om de kan göra ett test, eller beställ ett via Scandlab. Holistic har D-vitaminkapslar, doserade så att man tar en om dan från t ex oktober till mars. Har man väldigt låga nivåer kan man dock behöva en högre dos.

Ljusterapi
En annan pusselbit för att skapa balans är naturligtvis själva ljuset. Bristen på ljus signalerar till kroppens kemi att det är natt och dags att sova… Vi får högre nivåer av melatonin som gör oss sömniga. Inget konstigt med det, men skapar problem eftersom vi lever i en kultur där vi förväntas gå upp tidigt, gå till jobbet och fungera precis som på sommaren. Före industrialiseringen gick folk och la sig är det blev mörkt – oavsett årstid – och sov därmed mycket mer på vintern. För en del av befolkningen blir ljusbristen oändligt svår att stå ut med och kan leda till vinterdepression. Om du känner dig ständigt deppig, trött och frusen denna årstid rekommenderar vi en ljusterapilampa! Det finns många sorter – små bärbara man kan ha med sig till jobbet, stora att ha på golvet eller på köksbordet hemma, “morgonlampor” som simulerar soluppgång istället för väckarklocka. Det viktiga är att hitta en som går att använda varje dag, som passar in i din morgonrutin. I vår familj står en lampa på köksbordet och vi tänder vår “sol” varje morgon under frukosten. 20-30 min räcker för att kroppen ska ställa om och förstå att det är morgon, dags att vakna och fungera!

Kost, ljus, blodsocker och känslor
Ljusbrist och höstdepp går hand i hand med ett ökat sug efter sött och fett. Vi försöker omedvetet balansera våra signalsubstanser för att bli piggare och gladare när ljuset försvinner. Om man då är sockerkänslig och blir väldigt påverkad av socker, leder tyvärr självmedicineringen till mer depp och ännu större trötthet, eftersom ökat intag av sötsaker leder till ökat sug efter mer. Ljusterapin blir därmed inte bara ett sätt att bli piggare, utan ett stöd för systemet så att inte “suget” efter onyttigheter tar över!

Balanserande kost
Nyckeln i mörkret blir att äta så att blodsockret hålls i balans, vara ute i dagsljus varje dag, tända massor av lampor och ljusterapilampan på morgonen istället för att mysa med bara några stearinljus i adventstid, samt att röra på sig på det sätt man gillar.
Det vimlar ju av dieter och Gi och LCHF är självklart för många. De är ofta fokuserade på viktnedgång, vårt fokus i denna text är balans i känslor och blodsocker. Vi sällar oss inte till någon specifik diet, utan här kommer några generella råd för en balanserande kost:

Ät mat med protein till frukost, lunch och middag. Uteslut snabba kolhydrater, men ät gärna långsamma, komplexa kolhydrater, samt bra fetter som olivolja, kallpressat kokosfett och ekologiskt smör.
Har du en snabb ämnesomsättning och behöver mellanmål, tänk “protein och fett” när du väljer mellis, för att undvika sockertoppar.

Till exempel:
Nötter, frön och lite ost; fet yoghurt med blåbär, grovt bröd med smör och kalkon, avokado och en bit rökt lax, avokado och lite kycklingfilé, ett kokt ägg, smoothie med proteinpulver

En av smoothisarna vi bjöd på igårkväll gör du enkelt såhär:
2 msk holistic proteinpulver
4 msk blåbär och hallon utan socker
2-4 msk ekologisk fet yoghurt
1 msk linfröolja eller hampfröolja
vatten till önskad konsistens
mixa med stavmixer

Lycka till med balansen i vinter!
Här ett bra boktips för dig som är sockerkänslig: Potatoes Not Prozac av Kathleen DesMaisons