Inlägg taggade ‘fettsyror’

Ekologiskt Kokosfett – supernäring och bra att steka i!

Tuesday, May 29th, 2012

Ekologiskt kokosfett från Holistic

Många av oss har vuxit upp med föreställningen att kokosfett är riktigt onyttigt, ja rentav farligt. Idag har denna föreställning helt förändrats och många studier har visat att det istället är tvärtom! Kokosfett är faktiskt otroligt nyttigt. Bland annat minskar det sötsuget kraftigt. Det innehåller 91 % mättat fett och höjer inte kolesterolvärdet i blodet. Istället motverkar kokosfett hjärt- och kärlsjukdomar, visar forskning.

Kokosfett består till stor del av laurinsyra, en fettsyra som är känd för sina antibakteriella egenskaper. Laurinsyra stimulerar immunförsvaret och motverkar virusinfektioner. Det har också visat sig att laurinsyra kan skydda mot svampinfektioner såsom candida samt tarmparasiter. Kokosfett är också bättre med tanke på vikt än andra fetter då det till stor del består av korta och mellanlånga fettsyror som har ett lägre kaloriinnehåll. Dessutom omsätts kokosfettets energi snabbt i kroppen vilket gör att kroppen hellre förbränner fettet än att lagra det. En annan fördel med kokosfett är att det håller sig stabilt vid höga temperaturer tack vare dess höga innehåll av mättat fett, vilket gör kokosfettet idealiskt för kokning, stekning och bakning.

Fakta om kokos

  • Kokosfett normaliserar kroppsfetterna
  • Kokosfett balanserar utsöndringen av insulin
  • Kokosfett stärker den antiinflammatoriska förmågan att bekämpa bakterier, virus och svamp samt stärker immunförsvaret.
  • Kokosfett skyddar levern

Diskussionen om huruvida kokosfett är nyttigt eller inte handlar delvis om huruvida det är nyttigt med fleromättat eller mättat fett? Idag vet man att det inte handlar om antingen eller. Nyare studier har visat att en anledning till att det skadliga kolesterolet minskat när man konsumerar fleromättade fettsyror beror på att det så att säga har ”drivits in” i levervävnaden och kärlväggarna. Detta sker inte när kokosfett används vilket en Finsk studie visade (Pietinen med flera, 1997). I denna studie hittade man ingen signifikant relation mellan hjärt-kärlsjukdomar och intaget av mättade fettsyror. Ytterligare studier där kokosfettets positiva egenskaper omnämns är Portillo med flera 1998 och Know your Fats av Mary G. Enig.

Annan intressant forskning (Sircar & Kansra 1998) visade att typ 2 diabetes och hjärt-kärlsjukdomar ökade i Indien i takt med att man bytte ut de traditionella matfetterna såsom kokos och ghee (skirat smör) mot raffinerade och härdade fetter. Raffinerade och härdade fetter är ofta de som kallas ”transfetter” och är ”hydrogenerade”. Dessa vegetabiliska fetter lanseras ofta såsom hälsofrämjande i marknadsföringen. Professor Stamfer vid Harvard University varnar för att användandet av härdade fetter som finns i flertalet margariner är direkt hälsovådliga och att vi bör utesluta dessa ur vår kost.

Det är dock viktigt att använda ekologiskt kokosfett då det kan finnas rester av lösningsmedel såsom hexan och bensin i extraherat fett. Genom ett undantag i EU:s livsmedelslagstiftning får också fartygstankarna som importerade oljor transporteras i, fyllas med lösningsmedel (aceton, hexan, glykol, metanol, svavelsyra) på vägen ut från Sverige. Eventuella rester av detta försvinner när fettet renas, lovar livsmedelsverket och margarinindustrin men vill du vara på den absolut säkra sidan skall du ändå välja ekologiskt kokosfett.

Så några korta kokos-tips:

Vid stekning av mat – använd endast ekologiskt kokosfett eller smör – då vet du att du använder fetter som klarar upphettning utan att omvandlas till transfett.

Blanda kokosfett i din morgonsmoothie

Ta en tesked kokosfett i kaffe eller te

Låt en klick smälta på pannkakor eller våfflor – mums!

Kokosfettet eller kokosoljan finns både med och utan doft och smak – man vill kanske inte ha kokos-smak på all sorts mat!

Ekologiskt smink hos VitaVera – bli snygg utan gifter!

Wednesday, November 2nd, 2011

I torsdags, den 27 oktober, var det dags för temakväll i vår butik och denna gång var det ekologiskt smink och hudvård som var i fokus. Vi gästades av ekologiska hudvårdsterapeuten Jeanette Rosendahl som delade med sig att hudvårds- och sminktips och avnjöt en trevlig kväll med engagerade kunder.

Traditionellt smink och ekologiskt smink – vad är det för skillnad?
Ekologiskt smink är växtbaserat och tillverkat av oljor, fetter och vaxer från i första hand ekologisk odling. Till skillnad från traditionellt smink är de fria från konserveringsmedel och silikoner och till största delen veganmärkta. Dofterna kommer från eteriska oljor och färgpigmenten är naturliga. Inga kemiska tillsatser förekommer. Mineralsminket kan förutom mineraler innehålla oljor och vaxer, även de ekologiska. Innehållet gör därmed produkterna rika på näring, och en flytande foundation från Lavera blir till exempel till en hudvårdande kur såväl som en snygg makeup-bas. Även om traditionellt smink kan innehålla vegetabiliska oljor är de ofta raffinerade för att få längre hållbarhet, vilket tar bort mycket av näringen i oljan. Man tillsätter även parabener i sminket för längre hållbarhet, vilket naturkosmetikan är fri från. Det gör å andra sidan att ett ekologiskt läppstift inte håller så länge – man får ha koll på hur gammalt det är så att inte fettarna härsknar – men under hållbarhetstiden går det fint att slicka i sig det utan risk! (Och det gör vi – det vi smörjer på läpparna kommer oundvikligen in i munnen).

Eko-smink från Lavera och Lotus
Under kvällen provade våra kunder Wise-produkter i form av rengöring, serum, peeling och ansiktskrämer. Jeanette gav den som ville ett smakprov på hudbehandling på handryggen med Wiseprodukter. Lotta KLang (bilden) blev efter rengöring med Wise, samt serum och ansiktskräm, sminkad med Lotus mineral foundation i löspuder, Laveras mineral rouge, mascara från Lotus, samt ögonskugga och läppglans från Lavera. Lotus mineralpuder är lätt att applicera och ger en mjuk täckning. Bästa mascaran tyckte gästerna kom från Lotus – mascaran är den största utmaningen för naturkosmetiken, eftersom inga kemikalier får användas är detta att få mascaran att sitta ordentligt en hel dag och kväll inte det lättaste. Men Lotus fixar det.

Tack våra gäster för en jättetrevlig kväll!
Läs även mer på Jeanettes skönhetsblogg på livinggreen.se

Skapa din egen hudvård – så naturlig att den går att äta!

Saturday, February 5th, 2011

Ingredienser till din egen hudvård

Idag skriver Svenska Dagbladet om det som vi och många av våra kunder pratar om varje dag – att skapa sin egen hudvård är både roligt, miljövänligt och ger tillfredsställelsen att du vet precis vad som smörjs på huden – vårt största organ! Oljor, fetter, E-vitamin, flaskor och burkar är storsäljare hos oss året runt. Vi har en ständig ström av kunder över hela Sverige som upptäckt skillnaden när man byter ut krämer med mineraloljor och parabener mot vegetabiliska oljor, kokosfett och sheasmör. När vi startade VitaVera var sektionen med oljor en liten del av webbshopen och har nu utvecklats till ett brett utbud av ingredienser av hög kvalitet för dig som gillar att värma i vattenbad, blanda och njuta av egen hudolja, tvål eller peeling.

Många av oljorna går lika bra att ha i maten som på huden – blanda lite nattljusolja i olivolja du redan har hemma i kylen till exempel, och vips har du en perfekt ansiktsolja för kvällen som även går bra att ta några skedar av som kosttillskott. Torra hampfröoljan är utmärkt för fet hud och invärtes en bra källa till omega 3. Kokosfett finns både med och utan doft och smak, har en härlig konsistens som hudlotion, och är perfekt att steka och wooka i, då den inte ombildas till transfett vid upphettning. Om du inte redan gjort det – skippa olivoljan vid stekning! Den ombildas till transfett, det vi helst av allt bör undvika för en god hälsa. Ringla olivoljan över salladen istället – eller som sagt, smörj in din hud med den!

Många av våra kunder önskar tips för torr hud vintertid. Vi tipsar gärna om näringsrika oljor och ekologiska krämer från exempelvis Lavera eller John Masters Organics, men frågar alltid: -Får du i dig tillräckligt med bra fett i maten? Fett smörjer huden inifrån och är nödvändigt för att huden ska må bra! En matsked linfröolja eller hampfröolja i din morgonsmoothie, eller tillskott av fiskoljekapslar, ekologiskt smör på mackan och kallpressad olivolja på salladen hjälper din hud att komma i balans.
Ge huden näring både från insidan och utsidan!

A. Thor