Inlägg taggade ‘matsmältning’

Ekologiskt Kokosfett – supernäring och bra att steka i!

Tuesday, May 29th, 2012

Ekologiskt kokosfett från Holistic

Många av oss har vuxit upp med föreställningen att kokosfett är riktigt onyttigt, ja rentav farligt. Idag har denna föreställning helt förändrats och många studier har visat att det istället är tvärtom! Kokosfett är faktiskt otroligt nyttigt. Bland annat minskar det sötsuget kraftigt. Det innehåller 91 % mättat fett och höjer inte kolesterolvärdet i blodet. Istället motverkar kokosfett hjärt- och kärlsjukdomar, visar forskning.

Kokosfett består till stor del av laurinsyra, en fettsyra som är känd för sina antibakteriella egenskaper. Laurinsyra stimulerar immunförsvaret och motverkar virusinfektioner. Det har också visat sig att laurinsyra kan skydda mot svampinfektioner såsom candida samt tarmparasiter. Kokosfett är också bättre med tanke på vikt än andra fetter då det till stor del består av korta och mellanlånga fettsyror som har ett lägre kaloriinnehåll. Dessutom omsätts kokosfettets energi snabbt i kroppen vilket gör att kroppen hellre förbränner fettet än att lagra det. En annan fördel med kokosfett är att det håller sig stabilt vid höga temperaturer tack vare dess höga innehåll av mättat fett, vilket gör kokosfettet idealiskt för kokning, stekning och bakning.

Fakta om kokos

  • Kokosfett normaliserar kroppsfetterna
  • Kokosfett balanserar utsöndringen av insulin
  • Kokosfett stärker den antiinflammatoriska förmågan att bekämpa bakterier, virus och svamp samt stärker immunförsvaret.
  • Kokosfett skyddar levern

Diskussionen om huruvida kokosfett är nyttigt eller inte handlar delvis om huruvida det är nyttigt med fleromättat eller mättat fett? Idag vet man att det inte handlar om antingen eller. Nyare studier har visat att en anledning till att det skadliga kolesterolet minskat när man konsumerar fleromättade fettsyror beror på att det så att säga har ”drivits in” i levervävnaden och kärlväggarna. Detta sker inte när kokosfett används vilket en Finsk studie visade (Pietinen med flera, 1997). I denna studie hittade man ingen signifikant relation mellan hjärt-kärlsjukdomar och intaget av mättade fettsyror. Ytterligare studier där kokosfettets positiva egenskaper omnämns är Portillo med flera 1998 och Know your Fats av Mary G. Enig.

Annan intressant forskning (Sircar & Kansra 1998) visade att typ 2 diabetes och hjärt-kärlsjukdomar ökade i Indien i takt med att man bytte ut de traditionella matfetterna såsom kokos och ghee (skirat smör) mot raffinerade och härdade fetter. Raffinerade och härdade fetter är ofta de som kallas ”transfetter” och är ”hydrogenerade”. Dessa vegetabiliska fetter lanseras ofta såsom hälsofrämjande i marknadsföringen. Professor Stamfer vid Harvard University varnar för att användandet av härdade fetter som finns i flertalet margariner är direkt hälsovådliga och att vi bör utesluta dessa ur vår kost.

Det är dock viktigt att använda ekologiskt kokosfett då det kan finnas rester av lösningsmedel såsom hexan och bensin i extraherat fett. Genom ett undantag i EU:s livsmedelslagstiftning får också fartygstankarna som importerade oljor transporteras i, fyllas med lösningsmedel (aceton, hexan, glykol, metanol, svavelsyra) på vägen ut från Sverige. Eventuella rester av detta försvinner när fettet renas, lovar livsmedelsverket och margarinindustrin men vill du vara på den absolut säkra sidan skall du ändå välja ekologiskt kokosfett.

Så några korta kokos-tips:

Vid stekning av mat – använd endast ekologiskt kokosfett eller smör – då vet du att du använder fetter som klarar upphettning utan att omvandlas till transfett.

Blanda kokosfett i din morgonsmoothie

Ta en tesked kokosfett i kaffe eller te

Låt en klick smälta på pannkakor eller våfflor – mums!

Kokosfettet eller kokosoljan finns både med och utan doft och smak – man vill kanske inte ha kokos-smak på all sorts mat!

Stärk din mag- och tarmhälsa – en bra start på det nya året!

Monday, January 3rd, 2011

Många av dem som kommer in i vår butik och tittar i hyllan med kosttillskott och naturmedel har frågor om matsmältning, förstoppning, uppblåsthet eller ömma magar. Mycket av vår ohälsa börjar i tarmen – och därmed går även vägen till den goda hälsan och välbefinnandet även den genom magen! Du påverkar givetvis kroppen med vad och hur du äter, men det finns praktiska och verksamma tillskott att använda i vardagen som verkligen gör stor skillnad:

Enzymer
För att maten vi äter ska brytas ner tillräckligt och näringen i maten tas upp i tarmen behövs enzymer. Många av oss har dock för lite enzymer i tarmarna, beroende på att vi äter en alltför enzymfattig och upphettad kost. Man kan också ha ärvt en konstitution som är mer känslig än genomsnittet. Enzymer är lätt att tillföra varje måltid i form av en kapsel som sväljs med vatten. Det är enzymer som vi redan har i kroppen, men i för liten mängd, som vi tillför som tillskott. Olika enzymer för laktos, kolhydrater, proteiner och fett blandas i kapseln och finns även som enskilda tillskott. Vi använder Holistics Cellenzym varje dag, och du som har behov av enzymtillskott märker skillnad direkt när du börjar ta dem – maten bryts ner och det blir lättare att tömma tarmen regelbundet, uppsvälldhetskänslorna minskar efter måltid och näringsupptaget blir bättre.

Probiotika
Vi kan inte nog poängtera hur viktigt det är med goda tarmbakterier för att magen ska fungera bra! De fungerar som ett skydd för hela systemet i och med att de stärker immunförsvaret, hjälper magen att fungera bättre och skyddar om du tar antibiotika eller har en tendens till svampinfektioner. Det gäller dock att ta ett bra prepararat och även här gillar vi Holistic LaktoVital eller Holistic LaktoProbus som innehåller flera olika bakteriestammar som överlever genom den sura miljön i magsäcken och gör nytta där den ska – i tarmarna.

Enzymer och probiotika kan med fördel tas samtidigt – enzymer vid varje måltid och probiotika en till två gånger per dag. Testa en eller ett par veckor och se om det gör skillnad för dig. Om du ätit antibiotika nyligen kan du ta större doser probiotika under flera månader för att bygga upp din goda tarmflora igen.
God start på det nya året!

Här hittar du Holistics LaktoVital, LaktoProbus och Cellenzym: VitaVeras butik på nätet

A. Thor