Inlägg taggade ‘näring’

Så får du i ditt barn gröna bladgrönsaker utan tjat!

Tuesday, November 17th, 2015

bolibompadrakenFör något år sedan satt jag vid tv-n och såg Bolibompa med 5-åringen hemma. Den nyss introducerade Bolibompadraken var mycket populär och sonen dansade med i hans dans och musik varje dag. Denna dag gjorde Draken sin egen juice i en maskin i sin trädgård. Han la i en massa olika spännande grönsaker i sin maskin, den lät och gurglade och ut ur en slang kom en alldeles grön juice som Draken glatt drack upp.

Sedan något år tillbaka gjorde vi ofta gröna smoothies hemma, och sonens intresse för de gröna drinkarna fanns där i början, men när fler och fler glas lämnades odruckna hade jag börjat ge upp om att få i honom de mixade gröna bladen. Tills jag såg Draken göra juice och fick en idé!

Nästa dag tog jag fram mixern och frågade sonen:
-Vill du göra Drakjuice med mig?
-Jaa! svaret kom utan tvekan, och han sprang ut i köket. Sedan skalade vi, skar och mixade och han drack ett helt glas Drakjuice och tyckte det var mycket gott.

För en god sak som denna inspireras jag gärna av barnens idoler! För jag vill att mitt barn ska få i sig gott om gröna blad. Varför då? Även om sonen får en varierad kost hemma, samt SuperVitalis, D-vitamin och mjölksyrabakterier som extra boost, är de gröna bladen är viktiga bland annat eftersom:

– Gröna bladgrönsaker hjälper kroppen att bibehålla rätt ph-balans genom att de gör kroppen mer alkalisk
– Gröna bladgrönsaker är naturligt rika på järn, magnesium, protein och fibrer
– Gröna bladgrönsaker hjälper till att hålla magen i form eftersom de stimulerar matsmältningsenzymerna i kroppen

(Och dessa punkter är bara några i raden av hälsoeffekter med gröna bladgrönsaker. Mer finns att läsa i mycket inspirerande “Grönt för livet” av Victoria Boutenko).

green-smoothieNu, ett år efter vår första upplevelse av Drakjuice, gör vi den ofta och den dricks med glädje. Sedan sonen började förskoleklass i höstas får han med sig proteinsmoothie i en liten termos varje dag. För att förhindra de värsta blodsockerfallen mellan måltiderna står termosen där i hans skåp, så kan kan dricka den vid behov. För några dagar sedan provade jag att fylla termosen med Drakjuice istället för hans vanliga smoothie, och frågade om han blev mätt av den?
-Ja, mättare än min lila smoothie! kom svaret (Den vanliga brukar vara lila av blåbär och hallon).

Så nu blir det Drakjuice varje dag i termosen, och jag behöver inte fundera på sonens grönsaksintag vid middagen, för jag vet att han fått i sig en bra dagsdos ändå. Med en viss variation på de gröna bladen är detta vad vi brukar ha i vår Drakjuice:

två stora nävar babyspenat
5-10 blad romansallad
saften av en ekologisk citron
fruktköttet från 1 avokado
1 päron och ev ett litet äpple
ca 5 dl vatten

Lägg det hela i blender och mixa till slät konsistens, tillsätt med vatten om konsistensen blir för tjock. Håller sig i kylskåp 2-3 dygn, men är godast á la minute! Funkar till frukost, som mellis, på kvällen, till maten… när som helst när kroppen behöver lite extra grönt!

Och tack Draken för inspirationen som gjorde att det nyttiga gröna nu åker ner utan tjat!

Läs mer i Grönt för livet eller The Green Smoothie Revolution samt på rawfamily.com
A.Thor

Ekologiskt Kokosfett – supernäring och bra att steka i!

Tuesday, May 29th, 2012

Ekologiskt kokosfett från Holistic

Många av oss har vuxit upp med föreställningen att kokosfett är riktigt onyttigt, ja rentav farligt. Idag har denna föreställning helt förändrats och många studier har visat att det istället är tvärtom! Kokosfett är faktiskt otroligt nyttigt. Bland annat minskar det sötsuget kraftigt. Det innehåller 91 % mättat fett och höjer inte kolesterolvärdet i blodet. Istället motverkar kokosfett hjärt- och kärlsjukdomar, visar forskning.

Kokosfett består till stor del av laurinsyra, en fettsyra som är känd för sina antibakteriella egenskaper. Laurinsyra stimulerar immunförsvaret och motverkar virusinfektioner. Det har också visat sig att laurinsyra kan skydda mot svampinfektioner såsom candida samt tarmparasiter. Kokosfett är också bättre med tanke på vikt än andra fetter då det till stor del består av korta och mellanlånga fettsyror som har ett lägre kaloriinnehåll. Dessutom omsätts kokosfettets energi snabbt i kroppen vilket gör att kroppen hellre förbränner fettet än att lagra det. En annan fördel med kokosfett är att det håller sig stabilt vid höga temperaturer tack vare dess höga innehåll av mättat fett, vilket gör kokosfettet idealiskt för kokning, stekning och bakning.

Fakta om kokos

  • Kokosfett normaliserar kroppsfetterna
  • Kokosfett balanserar utsöndringen av insulin
  • Kokosfett stärker den antiinflammatoriska förmågan att bekämpa bakterier, virus och svamp samt stärker immunförsvaret.
  • Kokosfett skyddar levern

Diskussionen om huruvida kokosfett är nyttigt eller inte handlar delvis om huruvida det är nyttigt med fleromättat eller mättat fett? Idag vet man att det inte handlar om antingen eller. Nyare studier har visat att en anledning till att det skadliga kolesterolet minskat när man konsumerar fleromättade fettsyror beror på att det så att säga har ”drivits in” i levervävnaden och kärlväggarna. Detta sker inte när kokosfett används vilket en Finsk studie visade (Pietinen med flera, 1997). I denna studie hittade man ingen signifikant relation mellan hjärt-kärlsjukdomar och intaget av mättade fettsyror. Ytterligare studier där kokosfettets positiva egenskaper omnämns är Portillo med flera 1998 och Know your Fats av Mary G. Enig.

Annan intressant forskning (Sircar & Kansra 1998) visade att typ 2 diabetes och hjärt-kärlsjukdomar ökade i Indien i takt med att man bytte ut de traditionella matfetterna såsom kokos och ghee (skirat smör) mot raffinerade och härdade fetter. Raffinerade och härdade fetter är ofta de som kallas ”transfetter” och är ”hydrogenerade”. Dessa vegetabiliska fetter lanseras ofta såsom hälsofrämjande i marknadsföringen. Professor Stamfer vid Harvard University varnar för att användandet av härdade fetter som finns i flertalet margariner är direkt hälsovådliga och att vi bör utesluta dessa ur vår kost.

Det är dock viktigt att använda ekologiskt kokosfett då det kan finnas rester av lösningsmedel såsom hexan och bensin i extraherat fett. Genom ett undantag i EU:s livsmedelslagstiftning får också fartygstankarna som importerade oljor transporteras i, fyllas med lösningsmedel (aceton, hexan, glykol, metanol, svavelsyra) på vägen ut från Sverige. Eventuella rester av detta försvinner när fettet renas, lovar livsmedelsverket och margarinindustrin men vill du vara på den absolut säkra sidan skall du ändå välja ekologiskt kokosfett.

Så några korta kokos-tips:

Vid stekning av mat – använd endast ekologiskt kokosfett eller smör – då vet du att du använder fetter som klarar upphettning utan att omvandlas till transfett.

Blanda kokosfett i din morgonsmoothie

Ta en tesked kokosfett i kaffe eller te

Låt en klick smälta på pannkakor eller våfflor – mums!

Kokosfettet eller kokosoljan finns både med och utan doft och smak – man vill kanske inte ha kokos-smak på all sorts mat!

Så blir du av med inflammation!

Thursday, October 13th, 2011

Kroppen är fantastisk! När vi skadar oss eller får en infektion rusar alla kroppens förvarstrupper till undsättning och tar hand om det främmande som stör balansen i kroppen, och vi läker och blir friska. Att vi har förmågan att få inflammationer är ju tur – vi skulle inte överleva skador och sår annars.

Problemet som kan uppstå med inflammationer är när de försiggår i kroppen i små “doser” som ligger och pyr litegrann hela tiden. Då försvagas till slut hälsan, vi kan få värk, bli trötta och få problem med magen men inte veta varför. Varför får vi då denna typ av inflammation? Det kan vara matallergier eller känslighet för vissa födoämnen, som inte ger våldsamma allergiska reaktioner men som belastar kroppen och immunförsvaret över tid. Det kan vara en mag- och tarmflora i obalans som påverkar hela kroppen negativt.

Viss mat ökar risken för inflammation hos de flesta:
socker
snabba kolhydrater
transfetter

Och en anti-inflammatorisk kost är rik på exempelvis:
kallpressade oljor från linfrö, hampfrö och oliv
kokosfett
gröna grönsaker
nötter & frön
havre
gurkmeja
ingefära

Två produkter från Holistic som stödjer kroppen, ihop med en bra kost, att få bukt med inflammation, är Inflamino och Enzymeja.
Inflamino är en näringsdryck baserad på risprotein och framtagen för att även de med många matallergier ska kunna tåla den. Där ingår gurkmeja, som med sitt innehåll av curcumin är antiinflammatoriskt, likaså ingefära och den ayurvediska örten Boswelia. Inflamino blandas med vatten och har en ganska neutral smak, därför passar den utmärkt att blanda med annat i smoothies till exempel. Ihop med bär som blåbär och hallon – de har lågt GI men väldigt mycket antioxidanter – mandelmjölk eller ekologisk yoghurt för den som tål mjölkprodukter. Blanda, mixa och drick den 1-3 gånger per dag.

Enzymeja är ett enzympreparat som även det innehåller ayurvediska örten Boswelia, samt curcumin från gurkmeja och enzymer som hjälper kroppen att bryta ner proteiner. Den ska tas mellan måltiderna – 30 min före eller 2 tim efter mat – då gör den mest nytta som anti-inflammatoriskt tillskott till din kost. Enzymeja ska inte tas av gravida och ammande, ej heller av den som har magsår eller gallstensbesvär. Om du tar Enzymeja på fastande mage och får besvär, ta då Inflamino istället som är något mildare.

En som skrivit mycket om inflammation är Sanna Edhin, och hennes kokbok Sannas Matbok är fullproppade med goda recept på antiinflammatorisk kost. Till exempel ett enkelt sätt att få i sig mer olivolja; Olivsmör. Blanda 50/50 ekologiskt mjukt smör med kallpressad olivolja. Använd till bröd eller kex, dock ej till stekning eftersom olivolja blir transfett när det hettas upp!

Om du vill börja förändringen mot en mer anti-inflammatorisk och hälsosam kost – börja med att lägga till bra saker! Några varje vecka. Istället för att tänka “Jag får inte ta det och inte äta det…” lyft in det som är naturligt, icke raffinerat, färskt och gott i din dagliga kost. Du kommer att märka skillnad!

Kosttillskott – ett komplement till ren och naturlig mat!

Wednesday, October 12th, 2011

Har inte DN några vettigare nyheter att skriva om? I gårdagens DN skriver Anna Bratt om en så kallad “Ny stor studie” där man påstår att intag att kosttillskott kan förkorta livslängden. En finsk forskare har tillsammans med amerikanska kollegor följt kvinnor i 15 år, och de har regelbundet fått uppge vilka vitamin- och mineraltillskott de tar. Man påstår att tillskott av exempelvis magnesium och vitamin B6 skulle kunna orsaka för tidig död.

Frågor dyker upp när jag läser detta – var kvinnorna sjuka eller friska innan de började med kosttillskott? Rökte de? Hade de uttalade näringsbrister eller åt det lite tillskott hipp som happ? Ingen information ges i artikeln, och påståendet att näringstillskott skulle kunna orsaka en för tidig död blir därmed lika snurrigt som att påstå att vi lever längre av rödvin eller att risken att dö i trafiken minskar om vi bär en röd hatt.

Vi människor är mer komplexa än såhär, så otroligt många faktorer är med och påverkar hur vi mår och vår livslängd. Problemet är inte intagen av kosttillskott, utan att den här typen av forskning ställer frågor på fel sätt. I artikeln uttalar sig en professor vid Karolinska Institutet och påstår följande: -Den som är frisk och äter en bra kost behöver inte äta extra vitaminer. Kosttillskott i stora mängder kan skapa en obalans i kroppen. Pillren är till för dem som inte kan äta en fullvärdig kost.

Tänk om det var så enkelt! I den bästa av världar är jorden sprängfylld av näringsämnen och den mat som odlas där blir därmed mycket näringsrik. I den bästa av världar föds djur upp på ett hållbart sätt, äter näringsrikt foder och slipper antibiotika, så att vi får i oss god näring när vi äter kött. Tyvärr ser inte vår värld ut så; jordarna har utarmats på näring och maten är därmed inte alls så näringsrik som för 50 år sedan, den moderna matproduktionens baksida.

Så vad göra då för att inte drabbas av näringsbrister eller för att få tillbaka energi när man levt många år med näringsfattig kost? Äta bra, ekologisk och ren, dvs inte raffinerad mat, och ta kosttillskott – som just tillskott, komplement – till denna mat, för att garantera att kroppen får all näring man behöver.

Nej, vi förespråkar inte alls att man ska äta stora doser kosttillskott hur som helst. Lider man att svåra näringsbrister ska man testa först och se vad det är brist på – och ta tillskott därefter. Och för den som vill ta tillskott generellt – ta alltid “lite av allt” – dvs en multivitamin av god kvalitet utan en massa konstiga tillsatsämnen, inte enskilda kosttillskott under lång tid. Det är bara att använda sunt förnuft – för mycket rödvin ger inte bra hälsa, trots resveratrol och antioxidanter. Inte en massa järntillskott heller.

Läs artikeln och använd ditt sunda förnuft när du intar tillskott – är du osäker, prata med någon med kunskap om näringstillskott!
“Vitaminer kan öka dödsrisk”

Spirulina – koncentrerad supernäring

Monday, August 15th, 2011

Spirulina har helt otroliga kvaliteter. Spirulina är en alg som ger dig nästan all protein du behöver, kan hjälpa dig bli av med allergier, stärka ditt immunförsvar, reglera ditt blodtryck och kolesterol och bidra med ett bra skydd mot cancer. Finns det någon anledning att inte äta spirulina?

Spirulina och Chlorella – vad är skillnaden?
Chlorella är en annan form av alg som ofta blandas ihop med Spirulina. Den största skillnaden är att spirulina är tusentals år äldre och har inte de hårda cellväggarna som clorella har, vilket gör att chlorella är mer lik en planta än vad spirulina är. Chlorella har kraftiga utrensningskvaliteter och är perfekt som detox. Chlorella är speciellt bra för att rensa kroppen på tungmetaller såsom kvicksilver som många har efter amalgamfyllningar, vaccin eller kanske har ätit mycket fisk. Spirulina kan inte rensa tungmetaller då det saknar cellmembran. Chlorella är en supernäring som vi kommer att skriva mer om vid annat tillfälle, nu fokuserar vi på spirulina.

Historian om spirulina
Spirulina (Arthrospira platensis) är en enkel encellsorganism vars namn kommer från latinets ”helix” eller ”spiral” p.g.a. dess utseende. Man har använt spirulina sedan 800-talet historiska studier bekräftar att man sålde spirulinakakor runt sjön Texcoco i Mexico. Spirulina återupptäcktes under 1950-talet av en europeisk vetenskapsdelegation men det var först under 1979-talet man började tillverka spirulina storskaligt och odla algen, främst i USA och Japan.

Idag äts denna näringsrika alg och används för att behandla många sjukdomar och åkommor och förekommer i många seriösa diskussioner som ett sätt att få bukt med världshungern. Spirulina har till skillnad från de flersta växter, en remarkabel överlevnadsförmåga och tål stora temperaturvariationer.

Spirulina och arsenikförgiftning
Medan de flesta av oss tar rent dricksvatten för givet är det en lyx i stora delar av världen. En stor del av vattnet i Bangladesh till exempel, är förgiftat av bland annat arsenik och fram till mitten av 90-talet kunde man inte göra så mycket för arsenikförgiftade patienter. Forskare i Bangladesh gorde en tremånaders sjukhusbaserad studie där spirulina gavs till 33 patienter medan 17 fick placebodoser. 82 % av de som fick spirulina visade en exempellös tillfriskning.

En immunförsvarsstärkande boost – spirulinas påverkan på vanliga sjukdomar
Enligt en studie som gjordes av jordbruksdepartementet i Taiwan, visade spirulina kraftiga immunförsvarsstärkande egenskaper. Forskare utsatte räkor för havsvatten som innehöll varmvattensextrakt av spirulina innan de förde över dem till havsvatten med ett pH värde på 8,8. Kontrollgruppen gavs ingen spirulina.
Räkorna som utsattes för spirulina i havsvattnet visade en mycket snabbare anpassning till de höga pH-värdena än kontrollgruppen.

Candida
Om man har autoimmuna sjukdomar såsom Crohns, kronisk trötthetssyndrom, Lupus eller fibromyalgi, kan kronisk candidasvamp både orsaka och förvärra symptom. Spirulina har visat sig hjälpa med tillväxten av en hälsosam bakterieflora i mage-tarm som i sin tur hjälper till att hålla candida under kontroll.

Allergier
Säsongssjukdomar och allegier såsom pollen, mögel och många andra är något som drabbar väldigt många människor. Tyvärr får många som har allergisk snuva läkemedel som gör större skada än vad de hjälper. Anithistamin till exempel, är designad för att hålla immunförsvaret nere vilket leder till minskad motståndskraft mot sjukdomar och att man blir tvungen att fortsätta med läkemedlet. Vissa läkemedel för astma har också allvarliga bieffekter.
Det är här naturliga metoder såsom spirulina kan hjälpa. Enligt en studie som gjorts vid Eskisehir Universitetet i Turkiet, rapporterade patienter som fått spirulina en lindring av symptomen för allergisk snuva, nysningar och kliande.

Balanserar blodtryck
Högt blodtryck (hypertoni) är ett allvarligt tillstånd som påverkar miljontals människor och ökar risken för hjärtattack och stroke. Genom att äta näringsrikt, få motion och använda sig av stressreduceringstekniker kan blodtrycket normaliseras. Enligt en studie som gjorts av ”the Department of Biochemistry in Mexico”, hjälpte 4,5 g spirulina per dag att reglera blodtrycket bland kvinnor och män mellan 18-65 år gamla. Inga andra kostvanor förändrades under de 6 veckor experimentet gjordes.
Hjälp att normalisera kolestrol naturligt

De som äter kolestrolmedicin bör läsa detta extra noggrant. Miljoner människor tar idag kolesterolsänkande mediciner dagligen och många ”experter” menar att miljoner fler bör ta dem. Om man behöver sänka sitt kolestrol finns det naturliga sätt. En studie visade att män och kvinnor mellan 60-87 år gamla som fick 8 gram spirulina per dag under 16 veckor visade lägre kolestrolnivåer än de som fick placebo. Det är viktigt att komma ihåg att höga kolesterolnivåer kan vara ett tecken på en inflammation i kroppen. Att sänka kolesterolet (symptomet) utan att åtgärda inflammationen (orsaken till högt kolesterol) kan vara direkt farligt.
Minskad cancerrisk

Cancer är en de allvarligaste sjukdomarna. Att börja med att minska på fruktos/socker och helt eliminera processad mat i dieten är ett första steg i att minska risken för cancer. Tillsatser som fruktos hjälper cancerceller att växa. Att vistas lagom mycket i solen ger ett bra tillskott av D-vitamin som man vet minskar cancerrisk med nästan 50 %.
Spirulina kan ha bra effekter också för att minska risken för cancer. Enligt en studie som gjorts i Kina, hindrade en blandning av spirulina och selen, växten av MCF-7 bröstcancer celler.

Hälsosamt för vegetarianer – mer protein än i rött kött
Många som tänker på protein tänker på ägg, kött eller kanske en proteindrink. Som vegetarian äter du kanske nötter, bönor, linser och sojaprodukter. Ingen proteinkälla ovan kan mäta sig med spirulina som är 65-71 % fullvärdigt protein i jämförelse med nötkött som bara är 22 % och linser som bara är 26 %. Utöver att vara proteinrik, är spirulina en utmärkt skälla till aminosyror och mineraler. Du behöver egentligen bara ära två matskedar spirulina för att kompensera för protein för en hel måltid. Vi brukar göra en proteindrink till frukost med proteinpulver, 2 tsk spirulina, frysta bär yoghurt och vatten samt ibland något annat supernäringspulver. Det är mättande och man klarar sig ända fram till lunch.

Bästa spirulinan – dosering

Det finns många typer av spirulina så kolla upp lite innan du köper. Spirulina som inte odlats i kontrollerad form kan innehålla massor med tungmetaller och gifter så välj en ekologisk spirulina. Då är du säker på att den odlats säkert. Spirulina finns som pulver och är perfekt att ha i olika smoothies. Du ska inte ta spirulina om du är allergisk mot skaldjur, var försiktig om du är gravid eller ammar.

Läs mer om spirulina på dr Mercola (där mycket av textens fakta är hämtat)
VitaVeras spirulinapulver hittar du här

Hur kan VitaVera hjälpa dig?

Monday, April 18th, 2011

Vårt mål är att du ska må bra. Känna dig i balans både fysiskt och känslomässigt. Våra tankar kan stressa upp kroppen. När vi stressar bränner vi mer näringsämnen. Om du har näringsbrist kan det skapa känslomässig obalans. Att bära på ouppklarade sorger skapar stress och oro, eller värk i kroppen.

Vad jag vill säga är att allt hänger ihop – och det är med den utgångspunkten vi arbetar. Det är därför du hittar såväl ekologiska krämer som coaching och terapi hos oss. Självklart har vi också näringstillskott av hög kvalitet, samt superfoods och inspiration i bokform för dig som vill läsa mer.

Om du inte riktigt vet var du ska börja för att förändra och må bättre, kom och ta en konsultation hos oss! Det tar en timme och under den tiden fokuserar vi på dig för att se vad just du behöver – i näring, kost, motion och kanske även själsligen. Välkommen att utforska dig själv ännu mer!
Läs mer och kontakta VitaVera här